4-Gang-Menü

I. Gang

Consommé vom Reh aus Brandenburger Jagd

Griesklößchen | Bärlauch

II. Gang

Russisches Ikura-Ei im Spargelnest & Gebeizter Lachs

III. Gang

Gepökelter Lammbraten

Wilder Brokoli | Lavende l Gnocchi

IV. Gang

3erlei Praline

Marzipan-Erdbeer | Holunderblüte-Quark | Rhabarber-Aperol

39,-

Vegetarisch

I. Gang

Spargelcrème & Greyerzer Crostini

II. Gang

Burrata vom toskanischen Wasserbüffel

Kirschtomate | Pinienkerne | Basilikum

III. Gang

Auberginen Gnocchi

Peperonata | Liebstöckel

IV. Gang

3erlei Praline

Marzipan-Erdbeer | Holunderblüte-Quark | Rhabarber-Aperol

35,-