Ihr seid herzlich Willkommen am 10. und 11. November unser 3-Gänge-Menü im Parkstern zu genießen. Ihr habt die Auswahl aus verschiedenen leckeren Vor-, Haupt-und Nachspeisen
Gänse Menü 10.11. & 11.11.2021
Vorspeise
Gänseconsommée & Gemüse Julienne
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Rotkohlsüppchen
Rotwein | Nussbutter | Crostini
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Gebackener Taleggio & 3erlei Kohlrabi
Konfi | Püree | Sanddorn
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Gänserillette
Quittenragout | Beifuß | Tortilla
Hauptspeise
Gänsekeule oder -Brust (Brust & Keule +10 €)
Rotkohl | Klöße | Hagebuttenjus
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Wildschweinduo aus BB Jagd
Rosa & Geschmort | Balsamico-Heu-Jus | Rosenkohl-Maronen-Püree
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Konfierter Knollensellerie
Steinpilz-Sauce | Geräucherter Rahmwirsing | Bunte Bete
Dessert
Crème Brûlée
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Pumkin Pie
Weiße Schokolade | Schattenmorellenkompott | Melisse
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Wein/Schnaps/Longdrink
38 €