Ihr seid herzlich Willkommen am 10. und 11. November unser 3-Gänge-Menü im Parkstern zu genießen. Ihr habt die Auswahl aus verschiedenen leckeren Vor-, Haupt-und Nachspeisen

Gänse Menü 10.11. & 11.11.2021

Vorspeise

Gänseconsommée & Gemüse Julienne

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Rotkohlsüppchen

Rotwein | Nussbutter | Crostini

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Gebackener Taleggio & 3erlei Kohlrabi

Konfi | Püree | Sanddorn

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Gänserillette

Quittenragout | Beifuß | Tortilla

Hauptspeise

Gänsekeule oder -Brust (Brust & Keule +10 €)

Rotkohl | Klöße | Hagebuttenjus

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Wildschweinduo aus BB Jagd

Rosa & Geschmort | Balsamico-Heu-Jus | Rosenkohl-Maronen-Püree

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Konfierter Knollensellerie

Steinpilz-Sauce | Geräucherter Rahmwirsing | Bunte Bete

Dessert

Crème Brûlée

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Pumkin Pie

Weiße Schokolade | Schattenmorellenkompott | Melisse

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Wein/Schnaps/Longdrink

38 €